味付けはあわ漬けのみ!
あわ漬けは漬物だけじゃない!
野菜の旨味が入った甘味のある「あわ漬け醤油」が美味しいんだべい! あわ漬けは漬物だけじゃなくて鶏胸肉に漬けても美味しいたこよ! 唐揚げにして旨味を閉じ込めたら美味しいたこよ~!
べいべい
最近「あわ漬け」にハマっているべい。
たこさん
あわ漬けは美味しいたこよね!
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作り方
材料(2人分)
- 鶏胸肉 200~250g
- あわ漬け醤油 36g(大さじ2)
- 薄力粉 9g(大さじ1)
- 片栗粉 27g(大さじ3)
- ごま油 12g(大さじ1)
作り方(簡易)
- 鶏胸肉を一口大に切り、あわ漬け醤油に漬けて20分程度置く
- 鶏胸肉へ薄力粉を絡める
- 片栗粉を入れてまぶす
- フライパンへごま油を入れて加熱し、鶏胸肉を揚げ焼きにする
- 取り出して油を切り、粗熱を取る
- お皿へ盛り付けて完成!
作り方(詳細)
①:鶏胸肉を一口大に切り、あわ漬け醤油に漬けて20分程度置く
鶏胸肉200~250gを4cm角程度の一口大のそぎ切りにします。
袋や容器へ鶏胸肉とあわ漬け醤油36g(大さじ2)を入れて20分程度冷蔵庫へ入れ、下味をつけます。
②:鶏胸肉へ薄力粉を絡める
下味を付けた鶏胸肉へ薄力粉9g(大さじ1)を入れて絡めます。
③:片栗粉を入れてまぶす
②へ片栗粉27g(大さじ3)をまぶしていきます。
④:フライパンへごま油を入れて加熱し、鶏胸肉を揚げ焼きにする
フライパンへごま油12g(大さじ1)を入れて加熱します。
鶏胸肉を入れて弱火~中火でじっくり揚げ焼きにします。
⑤:取り出して油を切り、粗熱を取る
火が通ったら取り出し、油を切って粗熱を取ります。
⑥:お皿へ盛り付けて完成!
お皿へ盛り付けたら完成です!
【最後に】
噛むと旨味が広がる!しっとり柔らかな鶏唐揚げ
噛む度にあわ漬けの旨味が口の中に広がるべい! パサつかず、しっとり柔らかいから食べやすいたこ!
べいべい
美味しいべ~。
たこさん
美味しいたこね~。
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