【下味冷凍豚ロース味噌漬け焼き】忙しい日に便利な下味冷凍料理／やる気★★★

柔らかい豚肉の味噌漬け焼きレシピ
ジップロックへ入れるだけで味付け簡単下味冷凍レシピ

下味冷凍豚ロース味噌漬け焼きの作り方

材料（２人分）

• 豚ロース厚切り　　２枚（合わせて２５０ｇ前後）
• ☆味噌　　３６ｇ（大さじ２）
• ☆みりん　　１８ｇ（大さじ１）
• ☆酒　　１５ｇ（大さじ１）
• ☆砂糖　　３～４ｇ（小さじ１）

作り方（簡易）

1. 豚ロース厚切り肉へ竹串またはフォークで両面を刺し、スジ切りをする
2. 調味液（☆）を混ぜ合わせる
3. ジップロックなどの袋へ豚肉を入れ、調味液（☆）を加えて味付けをする
4. 冷凍庫へ入れて冷凍させる
5. 食べる日の直前にボウルへ袋ごと入れ、流水解凍する
6. フライパンへクッキングシートを敷く
7. 味噌だれを取り、豚肉のみをクッキングシートへ載せる
8. フライパンを火にかけ、両面に焼き色が付くまで焼く
9. 取り出して食べやすい大きさに切る
10. 残しておいた味噌だれをフライパンで加熱する
11. お皿へ盛り付けたら完成！

作り方（詳細）

①：豚ロース厚切り肉へ竹串またはフォークで両面を刺し、スジ切りをする

豚ロース厚切り２枚（合わせて２５０ｇ前後）を用意します。

竹串またはフォークを使用し、豚肉へ両面刺してスジ切りをしましょう。

②：調味液（☆）を混ぜ合わせる

調味液（☆）を混ぜ合わせて味噌だれを作ります。

③：ジップロックなどの袋へ豚肉を入れ、調味液（☆）を加えて味付けをする

ジップロックなどの袋へ豚肉を入れます。

混ぜ合わせておいた調味液（☆）を加えて味付けをしましょう。

④：冷凍庫へ入れて冷凍させる

冷凍庫へ入れて冷凍させます。

⑤：食べる日の直前にボウルへ袋ごと入れ、流水解凍する

食べる日の直前（調理する前）にボウルへ袋ごと入れます。

水を流して流水解凍しましょう。

⑥：フライパンへクッキングシートを敷く

フライパンへクッキングシートを敷きます。

フライパンの形に合わせて丸く切ると使いやすいです。

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⑦：味噌だれを取り、豚肉のみをクッキングシートへ載せる

豚肉についている味噌だれをできるだけ取り除きます。

豚肉のみをクッキングシートへ載せましょう。

取り除いた味噌だれは後から使用するため、捨てずに取っておきましょう。

⑧：フライパンを火にかけ、両面に焼き色が付くまで焼く

フライパンを中火にかけます。

両面に焼き色が付くまで焼きましょう。

途中で蓋を閉めて蒸し焼きにすると、中まで早く火が通りやすいです。

⑨：取り出して食べやすい大きさに切る

豚肉を取り出します。

包丁で食べやすい大きさに切りましょう。

⑩：残しておいた味噌だれをフライパンで加熱する

残しておいた味噌だれをフライパンへ入れます。

しっかり加熱し、ふつふつしてくるまでしっかり火を通しましょう。

⑪：お皿へ盛り付けたら完成！

お皿へ盛り付けたら完成です！

【最後に：甘味とコクが美味しい病みつき味噌だれ漬け】
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