ダイエット

【全粒粉バンズ】糖質が気になるなら低GI値でダイエットしよう/やる気★★★★

目次

【全粒粉ダイエット】
糖質を気にしているあなたへ!
全粒粉バンズ(全粒粉パン)を作ってダイエットしませんか?

【ダイエット必見】
炭水化物に何を食べていますか?

こんにちは!

炭水化物を食べるとすぐ眠くなってしまう共働き夫婦のたこべい(@takobeibeiです。

皆様は主食の炭水化物に何を食べていますか?

たこさん
たこさん
炭水化物は食べると太るのではないたこ?

炭水化物を食べることは悪いことではなく、炭水化物を食べることによって血糖値が急激に上昇することが悪いのです。

しかし、炭水化物の中でも「低GI値食品」といって血糖値をゆるやかに上昇するものがあります。

べいべい
べいべい
つまり、低GI値な炭水化物を食べることで「ダイエット」に繋がるべいね!

今回は低GI値である全粒粉を使ったバンズのレシピを紹介します。

この記事を読むべき人はこんな人!

  • ダイエットしたいけれど炭水化物を食べたい!
  • 低GI値である全粒粉バンズを作ってみたい!
  • 手作りハンバーガーに興味がある!

たこさん
たこさん
最後にハンバーガーレシピ記事も紹介しちゃうたこよ!!

▼全粒粉パスタについて知りたい人はコチラ▼

【低GI値】ダイエット・筋トレする人に全粒粉パスタをオススメする理由を紹介 【低GI値 食品】ダイエット・筋トレする人に全粒粉パスタをオススメする理由を紹介 こんにちは! 炭水化物の摂り方を誤るとすぐに太る...

低GI値の炭水化物って何?

たこさん
たこさん
そもそも全粒粉バンズがどれだけ低GI値であるかまとめてみたたこよ!

食パンや精白米は太りやすく、玄米や全粒粉は太りにくいみたいたこね!

主食(穀物・パン・麺類)のGI値一覧
*60以上は高GI食品

  • 食パン:95
  • フランスパン:95
  • 精白米:88
  • もち:85
  • うどん:85
  • そうめん:80
  • ベーグル:75
  • コーンフレーク:75
  • 胚芽精米:75
  • 玄米+精白米:65
  • 玄米フレーク:65
  • パスタ:65

ーーーーー以下、低GI食品ーーーーー

  • 玄米:55
  • ライ麦パン:55
  • オートミール:55
  • そば:54
  • 中華麺:50
  • 麦:50
  • 全粒粉パン:50←今回つくるもの
  • 全粒粉パスタ:50
  • 玄米おかゆ:47

全粒粉バンズを買う方法はないの?

作りたくない人はベースフードの全粒粉パンがオススメ

引用:BASE FOOD公式HPより
初回限定20%OFF!完全栄養の主食 BASE FOOD スタートセット

べいべい
べいべい
そうは言っても今回は「やる気★★★★」レシピだべい!

休みの日に「全粒粉バンズ」を作ることができても、平日に全粒粉バンズを作ってられないべいよ!

普段から全粒粉バンズ(全粒粉パン)を食べたい人はベースフードの「BASE BREAD」がオススメです。

【オススメ】全粒粉バンズを買ってしまおう!

  • 【メリット】ベースフードのパンが良い理由
    ・低糖質&全粒粉でダイエットに最適
    ・完全栄養食で不足しがちなビタミン、ミネラルもまんべんなく含まれている。
  • 【デメリット】ベースフードのパンで気になる点
    ・やや値段が高めである(1個300円程度)
    ・味の種類が少ない(プレーン、チョコレートのみ)

たこさん
たこさん
一度、全粒粉バンズを作ってみて2回目は買ってみてもいいかもたこね!

全粒粉生パスタ」と「全粒粉パン」がセットになっているスタートセットが初回限定20%オフだから買ってみるのも良いたこよ!

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全粒粉バンズの作り方

たこさん
たこさん
ここからは全粒粉バンズを手作りする方法を教えちゃうたこね!

材料(4つ分)

  • 強力粉  150g
  • 全粒粉  50g(ライ麦全粒粉を使用)
  • ♦有塩バター  15g(小さじ4程度)
  • ♦塩  1g(小さじ1/6)
    (無塩バターを使用する場合は2g)
  • ☆砂糖  9~12g(大さじ1)
  • ☆ドライイースト  3g(小さじ1)
  • 豆乳  110g(牛乳や水でも可)*常温にしておく
  • 溶き卵  10g程度
  • 白ごま  少々

▼コチラの全粒粉を使いました▼

作り方(簡易)

  1. 強力粉と薄力粉を混ぜ合わせ、半分にしてそれぞれボウルへ入れる
  2. ひとつ目のボウルへ材料(♦)、もう一方のボウルへ材料(☆)を入れる
  3. ボウル(☆)へ豆乳を入れて木べらで混ぜる
  4. ボウル(♦)を入れて混ぜ合わせ、コネ台やまな板の上で手を使ってこねる
  5. ひとまとめにしてボウルへ入れ、ラップをして発酵させる(一次発酵)
  6. 空気を抜いて4つに丸めてラップ、硬く絞った濡れ布巾をかけて10~20分置く
  7. オーブンを200℃に予熱する
  8. 丸めなおし、クッキングシートを敷いたオーブントレーへのせ、ラップ、濡れ布巾をかけて発酵させる(二次発酵)
  9. 溶き卵を塗り、白ごまをかける
  10. オーブン200℃×15分焼く
  11. 粗熱を取って完成!

作り方(詳細)

①:強力粉と薄力粉を混ぜ合わせ、半分にしてそれぞれボウルへ入れる

強力粉150gと全粒粉50g(ライ麦全粒粉を使用)を計量して混ぜておきます。

ボウル2つへ半分ずつ分けておきましょう。

②:ひとつ目のボウルへ材料(♦)、もう一方のボウルへ材料(☆)を入れる

ひとつ目のボウルへ材料(♦)を入れます。(右)

もう一方のボウルへ材料(☆)を入れておきます。(左)

材料(♦)

  • ♦有塩バター  15g(小さじ4程度)
  • ♦塩  1g(小さじ1/6)
    (無塩バターを使用する場合は2g)

材料(☆)

  • ☆砂糖  9~12g(大さじ1)
  • ☆ドライイースト  3g(小さじ1)

③:ボウル(☆)へ豆乳を入れて木べらで混ぜる

ボウル(☆)へ常温に置いておいた豆乳110g(牛乳、水でも可)を入れ、木べらで手早く混ぜます。

④:ボウル(♦)を入れて混ぜ合わせ、コネ台やまな板の上で手を使ってこねる

ボウル(♦)を加えて更に混ぜ合わせます。

少し粉っぽさが残るぐらいでコネ台またはまな板へのせ、手ごねで混ぜていきます。

手に生地がつきやすい場合、手に強力粉をつけながら行うとこねやすいです。

その場合は粉の入れすぎに気をつけましょう。

▼パンをこねる台を使用するとこねやすく、作りやすいです▼

⑤:ひとまとめにしてボウルへ入れ、ラップをして発酵させる(一次発酵)

ひとまとめにしてボウルへ入れ、ラップをかけます。

電子レンジの発酵機能がある場合、40℃×20~25分発酵させます。

自然に発酵させる場合、温かい部屋に置き、1~2時間置いて発酵させましょう。

⑥:空気を抜いて4つに丸めてラップ、硬く絞った濡れ布巾をかけて10~20分置く

発酵出来たら手に少し強力粉を付け、生地を上から押して空気を抜きます。

4つに分けて丸め、ラップをかけます。

硬く絞った濡れ布巾をその上からかけ、10~20分置きましょう。(ベンチタイム)

⑦:オーブンを200℃に予熱する

オーブンを200℃に予熱しておきます。

⑧:丸めなおし、クッキングシートを敷いたオーブントレーへのせ、ラップ、濡れ布巾をかけて発酵させる(二次発酵)

ベンチタイムが終わったら丸めなおします。

クッキングシートを敷いたオーブントレーへのせ、ラップと濡れ布巾をかけて発酵させます。(二次発酵)

オーブンの上へケーキクーラー(耐熱の網)をのせ、その上へオーブントレーをのせると20~25分程で発酵出来るためオススメです。

⑨:溶き卵を塗り、白ごまをかける

溶き卵10g程度をパンの表面に塗ります。

白ごまを上からかけておきましょう。

溶き卵を塗ることにより、焼きあがった時につやが出ます。

⑩:オーブン200℃×15分焼く

オーブンへ入れ、200℃×15分焼きます。

⑪:粗熱を取って完成!

オーブンから取り出し、粗熱を取ったら完成です!

ハンバーガーやサンドウィッチにオススメのパンです。

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【まとめ・全粒粉ダイエット】
糖質を気にしているあなたへ!
全粒粉バンズ(全粒粉パン)を作ってダイエットしませんか?

皆様いかがでしたでしょうか?

本格的なハンバーガーバンズを全粒粉で作ってダイエットをしたくなりましたか?

手作り全粒粉バンズを作るために買うべきもの

べいべい
べいべい
1回作ってみて続けられそうにない人は「ベースフードの全粒粉パン」を買ってハンバーガーを作ると簡単べいよ!

【オススメ】全粒粉バンズを買ってしまおう!

  • 【メリット】ベースフードのパンが良い理由
    ・低糖質&全粒粉でダイエットに最適
    ・完全栄養食で不足しがちなビタミン、ミネラルもまんべんなく含まれている。
  • 【デメリット】ベースフードのパンで気になる点
    ・やや値段が高めである(1個300円程度)
    ・味の種類が少ない(プレーン、チョコレートのみ)

たこさん
たこさん
全粒粉生パスタ」と「全粒粉パン」がセットになっているスタートセットが初回限定20%オフだから試しに買おうかなたこ!

完全栄養の主食 BASE FOOD スタートセット

  • 初回限定20%オフ
    8食セット:3660円→3028円
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