やる気★★

【ごぼうのサクサクかき揚げ】【卵不使用&てんぷら粉不使用】うどんや蕎麦に合うレシピ/やる気★★

てんぷら粉・卵なしで作れる簡単かき揚げレシピ
ごぼうの香りが美味しいサクサクかき揚げを作ってみよう!

べいべい
べいべい
今日はうどんを食べるべい!

かき揚げも食べたいけれど、作ると時間がかかって大変べいよね?

たこさん
たこさん
それならごぼうのかき揚げはどうたこ?

ピーラーで薄くするから火が通りやすくて簡単なのにサクサクで美味しいたこよ!

てんぷら粉も卵も不要だから、簡単に作れてオススメたこよ~!

ごぼうのかき揚げの作り方

材料(1~2人分)

  • ごぼう  50g前後(約1/3本)
  • ☆片栗粉  18g(大さじ2)
  • ☆小麦粉  18g(大さじ2)
  • ☆水  60g(大さじ4)
  • 油  36g(大さじ3)

作り方(簡易)

  1. ごぼうを洗い、薄く皮をむく
  2. ピーラーでごぼうを薄く切り、水へさらす
  3. 材料(☆)を混ぜる
  4. ごぼうと材料(☆)を混ぜ合わせる
  5. 鍋へ油を入れて加熱する
  6. ごぼうを一口大にまとめて鍋へ入れ、揚げ焼きにする
  7. 油を切り、粗熱を取る
  8. お皿へ盛り付けたら完成!

作り方(詳細)

①:ごぼうを洗い、薄く皮をむく

ごぼう50g前後(約1/3本)を洗い、たわしや包丁の背を使用して薄い皮をむきます。

むいた後もさっと洗いましょう。

②:ピーラーでごぼうを薄く切り、水へさらす

ピーラーを使用し、ごぼうを薄く切ります。

切ったごぼうは水へさらしておきましょう。

使用する前にもう一度ごぼうをすすいでから使用しましょう。

③:材料(☆)を混ぜる

材料(☆)を混ぜます。

少し粉っぽさが残るぐらいにしておきましょう。

材料(☆)

  • ☆片栗粉  18g(大さじ2)
  • ☆小麦粉  18g(大さじ2)
  • ☆水  60g(大さじ4)

④:ごぼうと材料(☆)を混ぜ合わせる

ごぼうと混ぜておいた材料(☆)を混ぜ合わせます。

  • ごぼうは軽く水分をふき取ってから使用しましょう。
  • 粉っぽさがなくなった場合、片栗粉か小麦粉を少しだけ混ぜるとサクサクしやすくなります。

⑤:鍋へ油を入れて加熱する

鍋へ油36g(大さじ3)を入れて加熱します。

少量の油でも、鍋を傾けることにより上手く揚げ焼きができます。

⑥:ごぼうを一口大にまとめて鍋へ入れ、揚げ焼きにする

ごぼうを箸で一口大にまとめて鍋へ入れます。

揚げ焼きにしましょう。

薄く切ったごぼうは焦げやすいため、気を付けて揚げ焼きしましょう。
(今回少し焦げてしまいました。)

⑦:油を切り、粗熱を取る

油を切り、粗熱を取ります。

⑧:お皿へ盛り付けたら完成!

お皿に盛り付けたら完成です!

お好みで塩をつけたり、そばやうどんに入れてお召し上がりください。

【最後に:おつまみにもオススメ!ごぼうのかき揚げレシピ】
べちゃべちゃしない!揚げ焼きで簡単サクサクごぼうのかき揚げを作ってみよう

べいべい
べいべい
ごぼうがべちゃべちゃせず、サックサックでたまらないべいね!

揚げ焼きで作れるから、油が少量で作れるところも簡単で良いべいね!

塩かけても美味しいから、おつまみにも良さそうだべい~。

たこさん
たこさん
香ばしくて食欲が増し、美味しいたこ~。

ピーラーで切るから簡単に作れてポテトチップスみたいたこね!

うどんや蕎麦に乗せて食べても美味しいたこよ~!

もっとごぼうレシピを作ってみたい人はコチラ

めんだこちゃん
めんだこちゃん
ごぼう料理がいっぱいめん!

早速他のレシピも作ってみるめんよ~。

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