やる気★★★

【牡蠣のバジルパスタ】生食用牡蠣で調理が簡単!アレンジパスタレシピ/やる気★★★

バジルジェノベーゼペーストの美味しい使い方
生牡蠣用だから安心!磯香るパスタのレシピ

べいべい
べいべい
牡蠣のパスタが食べたいけれど、加熱用はどのぐらい加熱したら良いのかわからないべい。

たこさん
たこさん
それなら生牡蠣を使用した牡蠣のバジルパスタはどうたこ?

加熱用を使用するよりも安心して作れるたこ!

バジルペーストと野菜を加えて、簡単パスタを作るたこよ~!

牡蠣のバジルパスタの作り方

材料(3人分)

  • 牡蠣(生食用)  180g前後(約12個)
  • 玉ねぎ  100g前後(小1個)
  • パプリカ  150g前後(1個)
  • マッシュルーム  100g前後(約6個)
  • パスタ  300g(3人分)
  • オリーブオイル  18g(大さじ1と1/2)
  • 塩・胡椒  少々
  • バジルソース  g(約大さじ3~4)

今回使用したバジルソースはコチラ

作り方(簡易)

  1. パプリカ、玉ねぎを一口大に切る
  2. マッシュルームの軸を取り、5mm幅に切る
  3. 牡蠣は軽く洗っておく
  4. フライパンへオリーブオイルを入れ、マッシュルームを炒める
  5. 玉ねぎを加えて炒め、パプリカを加えて更に炒める
  6. パスタを茹でる
  7. フライパンへ牡蠣を加えて加熱する
  8. 塩・胡椒、バジルソースで味付けをする
  9. 茹で上がったパスタを加えて具材と絡める
  10. お皿へ盛り付けたら完成!

作り方(詳細)

①:パプリカ、玉ねぎを一口大に切る

パプリカ150g前後(1個)はヘタと種を取り、一口大に切ります。

玉ねぎ100g前後(小1個)は皮をむき、パプリカと同じぐらいの一口大に切りましょう。

②:マッシュルームの軸を取り、5mm幅に切る

マッシュルームは軸を取ります。

約5mm幅に切りましょう。

③:牡蠣は軽く洗っておく

牡蠣(生食用)180g前後(約12個)は軽く洗い、ざるへあけておきます。

④:フライパンへオリーブオイルを入れ、マッシュルームを炒める

フライパンへオリーブオイル18g(大さじ1と1/2)を入れて中火で炒めます。

⑤:玉ねぎを加えて炒め、パプリカを加えて更に炒める

切っておいた玉ねぎを加えて炒めます。

玉ねぎが少し透き通ってきたら、パプリカを加えて炒めましょう。

⑥:パスタを茹でる

パスタ300g(3人分)を炒めます。

鍋で茹でるか、専用器具を使用して電子レンジで既定の時間茹でましょう。

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レンジでパスタ(ファミリー用)

⑦:フライパンへ牡蠣を加えて加熱する

フライパンへ牡蠣を加えて加熱します。

牡蠣が潰れないように気を付けながら加熱しましょう。

⑧:塩・胡椒、バジルソースで味付けをする

塩・胡椒少々を加えてます。

バジルソースを加えて味を調えましょう。

⑨:茹で上がったパスタを加えて具材と絡める

茹で上がったパスタを加えて具材と混ぜ合わせます。

この時、味見をしてみて味が薄い場合はバジルソース(分量外)を適宜加えましょう。

⑩:お皿へ盛り付けたら完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

【最後に:ワインに合う牡蠣のバジルパスタレシピ】
牡蠣の加熱しすぎがない生食用の牡蠣で料理しよう!

べいべい
べいべい
牡蠣がプリップリで美味しいべい~。

バジルの香りと牡蠣の磯の香りがパスタに絡んで最高べいね!

加熱用の牡蠣は加熱しすぎて小さくなってしまうこともあるから、生食用で作ると良いべいね!

たこさん
たこさん
牡蠣が濃厚で美味しいたこ~。

バジルペーストを使用するから、味付けも簡単で良いたこね!

ワインと一緒に食べても合いそうたこよ~!

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