豆腐がポイント！
ストレスが溜まった時は幸せホルモンの
セロトニンを分泌させるレシピを作ろう！
最近家にこもりがちだからストレスが溜まって辛いべい。
どうしたらいいべい～？
イライラを抑える「幸せホルモン」のセロトニンを分泌させるたこ。
セロトニンは「トリプトファン」「ビタミンＢ６」「炭水化物」を摂ると良いたこよ。
豆腐ハンバーグを作れば、豆腐からトリプトファン、ひき肉からビタミンＢ６、ご飯と一緒に食べて炭水化物も摂れるから、セロトニンを増やしてイライラ解消たこ～！
作り方
材料（２人分）
- 豆腐 １５０ｇ
- 玉ねぎ １４０～１７０ｇ（１～１／２つ）
- ☆ひき肉 １５０ｇ
- ☆薄力粉 １８ｇ（大さじ２）
- ☆塩 ６ｇ（小さじ１）
- ☆胡椒 少々
- オリーブオイル １２ｇ（大さじ１）
＊他の油も可 - ポン酢 適量
- 小ネギ 少々
＊刻んでおく
作り方（簡易）
- 豆腐を一口大に切り、電子レンジ６００ｗ×２分加熱する
- 玉ねぎをみじん切りにする
- ボウルへ豆腐、玉ねぎと材料（☆）を入れて、混ぜる
- 空気を抜き、タネをハンバーグの形に成形する
- フライパンへ油を入れ、ハンバーグを入れて５～７分焼く
- 焼き色がついたら裏返して５分焼く
- 再び裏返し、蓋をして２分蒸し焼きする
- お皿へ盛り付け、ポン酢と小ネギを添えたら完成！
作り方（詳細）
①：豆腐を一口大に切り、電子レンジ６００ｗ×２分加熱する
豆腐１５０ｇを一口大に切ります。
キッチンペーパーを敷いたお皿へのせ、電子レンジ６００ｗ×２分加熱します。
豆腐を電子レンジで加熱することにより、余分な水分を取り除くことが出来ます。
加熱後も水分が出るため、キッチンペーパーを追加して水分を取りましょう。
②：玉ねぎをみじん切りにする
玉ねぎ１４０～１７０ｇ（１～１／２つ）をみじん切りにします。
包丁を使って切るか、フードプロセッサーなどを使用してみじん切りにしましょう。
▼多機能なスマートブレンダーを使用するとみじん切りも簡単です▼
③：ボウルへ豆腐、玉ねぎと材料（☆）を入れて、混ぜる
ボウルへ豆腐、玉ねぎと材料（☆）を入れます。
ヘラや手を使って良く混ぜ合わせ、ハンバーグの種を作りましょう。
材料（☆）
- ☆ひき肉 １５０ｇ
- ☆薄力粉 １８ｇ（大さじ２）
- ☆塩 ６ｇ（小さじ１）
- ☆胡椒 少々
④：空気を抜き、タネをハンバーグの形に成形する
ハンバーグの種を２つに分け、両手でキャッチボールをするように投げ合って空気を抜きます。
ハンバーグの形に成形しましょう。
⑤：フライパンへ油を入れ、ハンバーグを入れて５～７分焼く
フライパンへオリーブオイル１２ｇ（大さじ１）を入れて加熱します。
ハンバーグを入れ、中火で片面を５分～７分焼きます。
強火で焼くと表面が焦げやすくなるため、中火でじっくり焼いていきましょう。
⑥：焼き色がついたら裏返して５分焼く
焼き色がついたらフライ返しを使用し、裏返します。
反対側も５分程焼きましょう。
⑦：再び裏返し、蓋をして２分蒸し焼きする
再び裏返して蓋をします。
２分程蒸し焼きにしましょう。
蒸し焼きにすることにより、中まで火が通り、ハンバーグがふっくらと仕上がります。
⑧：お皿へ盛り付け、ポン酢と小ネギを添えたら完成！
お皿へ盛り付け、ポン酢適量と小ネギ少々を添えたら完成です！
最後に
肉汁の旨味が出ていて豆腐のハンバーグというよりも肉感の強いハンバーグべいね！
こんなに美味しいハンバーグを食べてイライラが解消できるなんて嬉しいべい。
満足できるハンバーグべ～。
これで美味しくイライラも解消出来るたこ！
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