目次
【簡単おうちごはん】
家でできる人気のイタリアン・イタリア料理レシピ６選｜
世界の自宅料理
こんにちは！
「世界の料理を食べたい！」皆様を応援する共働き夫婦のたこべい（@takobeibei）です。
２０２０年になり、おうちでごはんをつくる「自炊」をする人が増えていると思います。
しかし、自炊をしてみると意外にも「難しい・面倒くさい・続けられない」ことが多いことに気づくと思います。
特に大変なことは「献立を決める」ことではありませんか？
べいべい
毎日毎日何を作るか何品作るか面倒くさいと思う人が少なくないべい！
そこで今回はテーマを絞ってやる気を上げるために「おうちで簡単にできるイタリアン料理」レシピを教えちゃいます！
たこさん
なるほど！
テーマを絞ることでメニュー選びにも困らないし調味料も使い切りやすいべいね！
【メリット】おうちで世界の料理をつくる
- 海外旅行に行けない人が行った気になれる嬉しさ
- 平日でも簡単に作れるため、非日常を簡単に味わえる
- イタリアン料理はお洒落で人を招いた時のパーティ（おもてなし）メニューにもぴったり！
- イタリアン料理というテーマに絞ることで献立を決めやすい
- ワイン好きな人にはたまらないメニューが多い
【イタリア以外の料理も作ろう】家でできる世界の料理一覧
- 韓国料理レシピ一覧
- 中華料理レシピ一覧
- イタリアンレシピ一覧 ＊当記事です
べいべい
忙しい皆様もレッツチャレンジべい！
【簡単おうちごはん】家でできるイタリアン料理
①：人気のイタリアンスープ
①－１：誰でも簡単！チーズと卵のストラッチャテッラ
材料（２人分）
- ☆卵 ２個
- ☆粉チーズ（パルミジャーノチーズ） １８ｇ（大さじ３）
- ☆塩・黒胡椒 お好み
- ♢コンソメスープ ２５０ｇ（素を溶解したもの）
- ♢オリーブオイル １２ｇ（大さじ１）
- バジル お好み（最後のトッピング）
☆：スープに投入する原料
♢：鍋に用意しておく原料
作り方
- 卵と粉チーズ、塩、黒胡椒を混ぜておく
- 沸騰したコンソメスープに①の卵溶液を投入する
- よくかき混ぜて完成
▼レシピ詳細はコチラ▼
イタリアンかき玉スープ｜ストラッチャテッラ＆チーズ／やる気★★
【おうちで簡単イタリアン】チーズを使ったストラッチャテッラの作り方
「かき玉」とは？
汁物の１種である。（かき玉汁とも呼ぶ。...
①－２：トマトジュースでつくる野菜やわらかミネストローネ
材料（３人分）
- 玉ねぎ １００～１２０ｇ（１／２個）
- にんじん ６０～８０ｇ（１／２本）
- ズッキーニ １００ｇ程度（１／２本）
- キャベツ ９０～１００ｇ（１／８カット）
- オリーブオイル １２ｇ（大さじ１）
- 刻みにんにく ５ｇ（小さじ１）
- トマトジュース １９０ｇ
- コンソメ ４～５ｇ（小さじ２弱）
- 水 ２００ｇ
- 塩 ２ｇ（小さじ１／３）
作り方
- 野菜を切る
- 鍋へオリーブオイルとにんにくを入れて炒める
- 玉ねぎとにんじんを入れて炒める
- ズッキーニ、キャベツを加えて炒める
- トマトジュース、水、コンソメを加えてる
- 蓋をして弱火～中火で５～１０分煮る
- 塩を入れて味を調える
- 器へ盛り付けて完成！
▼レシピ詳細はコチラ▼
トマトジュースで作る！野菜やわらかミネストローネ／やる気★★★
トマトジュースで作れるミネストローネ！野菜は柔らかく煮込んでスープにしよう
【メリット】トマトジュースを使用
ほんのり甘く仕...
②：もちもち美味しいあおさ香るゼッポリーニ
材料（２人分）
- ☆中力粉（強力粉＋薄力粉を１：１でも可） １００ｇ
- ☆砂糖 ２ｇ程度（小さじ１／２）
- ☆塩 ２ｇ（小さじ１／３）
- ☆ドライイースト １～２ｇ（小さじ１／２）
- 乾燥あおさ ５ｇ
水 ５ｇ（小さじ１）を入れて戻しておく - 水（４０℃ぐらいの温度） １００ｇ
- オリーブオイル ４８ｇ（大さじ４）
作り方
- 乾燥あおさへ水を混ぜて戻しておく
- 材料（☆）を計量し、ボウルへ入れる
- ボウルへ水を入れて手早く混ぜる
- あおさを加えて更に混ぜる
- ラップをして暖かい場所へ１～２時間置く
- 鍋へオリーブオイルを入れて加熱し、スプーンで落として揚げ焼きにする
- 取り出して粗熱を取る
- お皿へ盛り付けて完成！
▼レシピ詳細はコチラ▼
おうちでイタリアン｜あおさ香るゼッポリーニ／やる気★★
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③：パスタの定番！ローマ風カルボナーラ
材料（１人分）【卵黄使用ver】
- 乾麺（パスタ） １００ｇ
- 卵黄 ２つ
- パルメザンチーズ １５ｇ（大さじ２＋１／２） ＋ 追いチーズ
- ベーコン 自由（今回は７０ｇ）
- 塩・黒胡椒 少々
- オリーブオイル １０ｇ（小さじ２＋１／２）
- 茹で汁 少量（２０ｇ程度）（小さじ４）
作り方【卵黄使用ver】
- 具材（卵、チーズ、ベーコン、黒胡椒）を混ぜる
- 麺（パスタ）を茹でる ＊アルデンテ
- 茹で汁を具材に加える
- 茹でた麺にオリーブオイルを加える
- 麺を具材と混ぜる
- 盛り付け後、チーズや黒胡椒をトッピングする
▼レシピ詳細はコチラ▼
*全卵を使用したあっさりタイプも載せています。
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④：ローマを再現！鰆でイタリアン包み焼
材料（２人分）
- 鰆（サワラ） ２切分（約２００ｇ）
- 料理酒 １５ｇ（大さじ１）
- じゃがいも １２０～１５０ｇ（中２つ）
- オリーブオイル ４ｇ（小さじ１）ｘ４
- 塩 ３ｇ（小さじ１／２）ｘ２
- ローリエ ２枚
- 白ワイン ５ｇ（小さじ１）ｘ２
- レモン １つ
作り方
- 鰆の皮と骨を取り除き、料理酒に漬ける
- じゃがいもの皮をむき、３～４ｍｍに切る
- クッキングシートに具材をのせていく
- クッキングシートを閉じていく
- フライパンで蒸し焼きにする
- 切ったレモンを添えて完成！
▼レシピ詳細はコチラ▼
ローマを再現！鰆でイタリアン包み焼／やる気★★★
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⑤：イタリア万能調味料「ジェノベーゼソース」
材料（ソース１０人分）
- ほうれん草 ２５０ｇ（６株程度）
- 粉チーズ ５０ｇ（大さじ８＋小さじ１）
- オリーブオイル ９１ｇ（１００ｍｌ）
- にんにく １片
＊刻みにんにくの場合：５ｇ（小さじ１）
作り方
- ほうれん草を洗い、茹でて水で冷やす
- ほうれん草を絞り、粗めに切る（２～３ｃｍ程度）
- にんにくをみじん切りにしておく
- フードプロセッサーやミキサーへほうれん草を入れて撹拌（かくはん）する
- 残りの材料を全て入れて撹拌する
- ジップロックなどへ入れて冷凍させて完成！
▼レシピ詳細はコチラ▼
＊ジェノベーゼソースを使ったポークソテーやパスタレシピも載せています。
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▼ジェノベーゼソースの活用法▼
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⑥：ポルチーニ茸を使ったクリームチキン煮込み
材料（２人分）
- 鶏もも肉（唐揚げ用） ３５０～３８０ｇ
・下味：塩・胡椒 少々
・下味：薄力粉 ６ｇ（小さじ２） - 乾燥ポルチーニ茸 １０ｇ
・水戻し用のお湯（約４０℃） ６０～１００ｇ - 生クリーム １００ｇ
- バター １２ｇ（大さじ１）
- オリーブオイル ６ｇ（大さじ１／２）
- 粉チーズ ６ｇ（大さじ１）
作り方
- 鶏もも肉へ下味を付ける
- 乾燥ポルチーニ茸をお湯で戻す
- 戻したポルチーニ茸を１ｃｍ程度に切る
- フライパンへバターを溶かし、ポルチーニ茸を炒める
- 戻した汁と生クリームを入れて煮込み、ソースを作る
- 別のフライパンへオリーブオイルを入れて加熱し、鶏肉を焼く
- 鶏肉がある程度焼けたらソースを加えて煮込む
- 粉チーズを加えて更に煮込む
- お皿へ盛り付けて完成！
▼レシピ詳細はコチラ▼
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【まとめ／簡単おうちごはん】
家でできる人気のイタリアン料理レシピ６選｜
世界の自宅料理
いかがでしたでしょうか？
お洒落でワインと合うイタリアン料理を作ってみたくなりましたか？
テーマを絞ることで「今日は何を作ったらよいかわからない！」という悩みから解放されましょう！
べいべい
イタリアンはフルコースで作ってみるとパーティ感を増してオススメべいよ！
「前菜、プリモ・ピアット、セコンド・ピアット」の３品で良いと思うべい！
イタリアンをフルコースでつくりたい
- 前菜（アンティパスト）
サラミ、生ハム、燻製品、チーズ、カルパッチョなど
作り置きのメニューが多い - 第一の皿（プリモ・ピアット）
パスタ、リゾット、ピザなど
ラザニア、グラタン、スープも含まれる - 第二の皿（セコンド・ピアット）
魚料理や肉料理を中心としたメインディッシュ - 付け合わせ（コントルノ）
サラダ、温野菜など
セコンド・ピアットに付け合わせる - デザート（ドルチェ）
- コーヒー（カッフェ）
イタリアン料理まとめ（作りたい料理をクリック！）
たこさん
イタリアン以外の世界料理を作りたくなったら以下記事にてまとめているたこよ～！
【家でできる世界の料理一覧】作りたい国の記事をクリック
- 韓国料理レシピ一覧
- 中華料理レシピ一覧
- イタリアンレシピ一覧 ＊当記事です
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