目次
柔らかい春キャベツは豚肉で巻こう！
味噌だれのコクが美味しい春キャベツの豚肉巻き
べいべい
今日は春キャベツを買ってきたべい！
ご飯に合う料理にしたいけれど、何を作ろうかなべい？
たこさん
それなら春キャベツの豚肉巻きはどうたこ？
味噌だれと一緒に焼いてコクのある味付けにするたこ。
白いご飯に合う、美味しいおかずレシピたこよ～。
春キャベツと豚肉の味噌だれ巻き
材料（２人分）
- 春キャベツ １５０～２００ｇ（約１／４個）
- 豚肉薄切り ３００ｇ前後
- ☆味噌 ３６ｇ（大さじ２）
- ☆砂糖 ５～６ｇ（大さじ１／２）
- ☆みりん １８ｇ（大さじ１）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆醤油 ６ｇ（小さじ１）
- 小麦粉 ６ｇ（小さじ２）
- いりごま 少々
作り方（簡易）
- 春キャベツは洗って芯を取り除き、長さ約５ｃｍ２～３ｍｍ幅に切る
- 豚肉を１枚ずつ手に広げ、切ったキャベツを適量入れて巻く
- 巻いた豚肉へ小麦粉をまぶす
- フライパンへ巻いた豚肉をとじ目を下にして並べる
- 火をつけて焼き色を付ける
- 調味液（☆）を混ぜ合わせ、フライパンへ加えて味付けする
- 蓋を閉めて蒸し焼きにする
- 仕上げに煮込んで味を染み込ませる
- お皿へ盛り付けていりごまをのせたら完成！
作り方（詳細）
①：春キャベツは洗って芯を取り除き、長さ約５ｃｍの２～３ｍｍ幅に切る
春キャベツ１５０～２００ｇ（約１／４個）は洗って芯を取り除きます。
水分をふき取り、長さ約５ｃｍ、幅２～３ｍの長さに切ります。
②：豚肉を１枚ずつ手に広げ、切ったキャベツを適量入れて巻く
豚肉薄切り３００ｇ前後を１枚ずつ手に広げます。
切っておいたキャベツを適量のせて巻き、バットやラップを敷いた上へ並べましょう。
③：巻いた豚肉へ小麦粉をまぶす
全ての豚肉を巻き終えたら、小麦粉６ｇ（小さじ２）をまぶします。
茶こしなどを使用するときれいに粉をまぶせます。
④：フライパンへ巻いた豚肉をとじ目を下にして並べる
フライパンへ、巻いた豚肉を並べます。
とじ目を下にすると崩れにくく焼くことができます。
⑤：火をつけて焼き色を付ける
火を中火にかけ、焼き色が付くまで焼きます。
上手く火が通らない場合は、蓋を閉めて蒸し焼きにしましょう。
⑥：調味液（☆）を混ぜ合わせ、フライパンへ加えて味付けする
調味液（☆）を器へ入れて混ぜ合わせます。
フライパンへ加えて味付けをしましょう。
調味液（☆）
- ☆味噌 ３６ｇ（大さじ２）
- ☆砂糖 ５～６ｇ（大さじ１／２）
- ☆みりん １８ｇ（大さじ１）
- ☆酒 １５ｇ（大さじ１）
- ☆醤油 ６ｇ（小さじ１）
⑦：蓋を閉めて蒸し焼きにする
味噌だれを豚肉になじませたら、蓋を閉めて蒸し焼きにします。
⑧：仕上げに煮込んで味を染み込ませる
蓋を取り、仕上げに煮込みます。
全体に味が染み込んだら火を止めます。
⑨：お皿へ盛り付けていりごまをのせたら完成！
お皿へ盛り付けます。
いりごま少々をかけたら完成です！
【最後に：野菜とお肉のおかずレシピ】
豚肉と巻いて甘い春キャベツを美味しく食べよう！
べいべい
野菜もお肉も同時に摂れて美味しいべい～。
味噌の濃厚さと醤油のコク、旨味で美味しく味付けできるべいね！
豚肉はビタミンＢ１が含まれているから、疲れた身体を癒してくれるべいよ～。
たこさん
ごまが良い風味を出しているたこ。
甘味と香りの良い、春キャベツのシャキシャキ食感が食欲をそそるたこ～。
豚肉の厚みもちょうど良く、一口大で食べやすいたこよ～！
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