やる気★★

アボカドの山葵or胡麻油醤油和え/やる気★★

旬なアボガドを美味しく味付け!

べいべい
べいべい
秋から冬といえばアボカドが旬だべいね~。
お店みたいに美味しく食べたいけど良い味付けの仕方はないかなべい~?

たこさん
たこさん
そうだね~。
アボカドといえばわさび醤油と和えることが多いからわさび醤油のレシピを紹介しちゃうたこね!
スタンダードだけだと面白くないから甘いタイプの胡麻醤油和えも併せて紹介しちゃうたこね!

アボカドを10倍美味しく

アボカドを10倍美味しく食べたい方はまずはこちらの記事を読んでみてください。
アボカドの食べ頃から切り方、保存・追熟方法等を分かりやすく記載しています。

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作り方

材料(1~2人分)

わさび醤油和え

  • アボカド  1個
  • ☆醤油  18g(大さじ1)
  • ☆オリーブオイル  12g(大さじ1)
  • ☆わさび  4cm(お好み)

胡麻と砂糖醤油和え

  • アボカド  1個
  • ☆醤油  18g(大さじ1)
  • ☆ごま油  12g(大さじ1)
  • ☆砂糖  9~12g(大さじ1)*上白糖9g、グラニュー糖12g
  • ☆にんにくチューブ  2cm(お好み)

作り方(簡易)

  1. アボカドの皮を剥く
  2. ソース(☆)を混ぜ合わせる
  3. ①と②を和える

作り方(詳細)

①:アボカドの皮を剥く

アボカドを切って果皮を剥きましょう。

【手順】
①アボカドの種にあたるまで包丁を入れて、種に沿ってぐるっと一周包丁を入れてください。
②ぴったりとくっついているため、実をずらします。
③二等分したら種は包丁の角を刺すことで綺麗に取ることが出来ます。
④手で果皮を剥きます。剥きづらい場合、果皮と果肉の間に包丁を入れてください。
⑤最後にアボカドを賽の目切り(1cm角)または角切り(賽の目切りより大きめ)してください。

分かりにくい場合は繰り返しになってしまいますが、以下記事を先に読んでみてください。

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②:ソースを混ぜ合わせる

アボカドと和えるソースをつくりましょう。スタンダードタイプの「わさび醤油」と甘い「胡麻油と砂糖醤油」の2パターンを紹介します。

【わさび醤油】
醤油18g(大さじ1)、オリーブオイル12g(大さじ1)、わさび4cm(お好み)を混ぜましょう。お酒のおつまみにする場合は、わさび多めでもいいかもしれません。

【胡麻と砂糖醤油】
醤油18g(大さじ1)、ごま油12g(大さじ1)、砂糖9~12g(大さじ1)、にんにくチューブ2cm(お好み)を混ぜましょう。
この分量の場合、にんにく感は弱めであるためにんにく臭さを強くしたい人は多めに入れてください。

③:アボカドとソースを和える

①でカットしたアボカドと②で用意したソースを混ぜ合わせて完成です。
完熟しているアボカドの場合、崩れやすいですが問題ありません。

最後に

べいべい
べいべい
簡単で美味しいから重要なのは良いアボカド選びくらいかな?
森のバターって言われてるくらいだから食べすぎには注意べいよ~。

たこさん
たこさん
アボカドはパスタ、ピザ、刺身にも合うから使い勝手はよいたこね~。
他のレシピも作り次第紹介するからよろしくたこね!

▼アボカドを購入したら読むべき雑学▼

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