サーモンとアボカドの山葵醤油漬け／やる気★★

脂のコラボ　＝　サーモン　×　アボカド

べいべい

ん？アボカドの料理と言えば上の記事の通りわさび醤油和えがスタンダードべいねえ。
でもわさび醤油とか胡麻和えとか食べていると味に飽きてくるんだよねえ～
なんというか単調な脂の味というか、、、。

たこさん

定番だけどサーモンと組み合わせてみてはどうたこ？
脂の乗ったサーモンを入れることで脂のコラボを紹介しちゃうね！

▼アボカドを購入したら読むべき雑学▼

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刺身用サーモン１３０～１６０ｇを２～３ｃｍ角の食べやすい大きさに切ります。今回は１４５ｇのトラウトサーモンを使用しています。
切ったら袋や漬けておくタッパーなどに入れておきます。

サーモンを入れた袋もしくはタッパーなどの中に、調味液として醤油３６ｇ（大さじ２）わさび６ｃｍ（お好みで調節してください）、オリーブオイル１２ｇ（大さじ１）を入れてよく味を付けます。
アボカドにも味を付けますが、サーモンにしっかり味を付けたいので先に調味料と混ぜておきます。

アボカド１６０～１８０ｇ（１つ）の皮をむき、２～３ｃｍ角に切ります。今回は１７１ｇ（皮と種を取ると１１３ｇ）を使用しています。
アボカドに関する豆知識はこちらをご覧ください。

アボカドを切ってみて、まだ硬かった場合、いくつかに切り、濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをし、５００ｗｘ１～２分、様子を見て温めましょう。

あらかじめ調味料に漬けていたサーモンにアボカドを追加し、冷蔵庫で味を付けます。

２０～３０分冷蔵庫で冷やし、味を付けたら出来上がりです！

べいべい

美味しいなあ～。アボカドもサーモンもとろける美味しさべい！

たこさん

山葵とも合うから美味しいたこね！
アボカドだけの醤油漬けのレシピも紹介するたこよ！

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