目次
脂のコラボ ＝ サーモン × アボカド
アボカドの山葵or胡麻油醤油和え／やる気★★
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アボカドを１０倍美味しく
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べいべい
ん？アボカドの料理と言えば上の記事の通りわさび醤油和えがスタンダードべいねえ。
でもわさび醤油とか胡麻和えとか食べていると味に飽きてくるんだよねえ～
なんというか単調な脂の味というか、、、。
たこさん
定番だけどサーモンと組み合わせてみてはどうたこ？
脂の乗ったサーモンを入れることで脂のコラボを紹介しちゃうね！
作り方
材料（２人分）
- 刺身用サーモン １３０～１６０ｇ
- アボカド １つ
- ☆醤油 ３６ｇ（大さじ２）
- ☆わさび ６ｃｍ（お好み）
- ☆オリーブオイル １２ｇ（大さじ１）
作り方（簡易）
- サーモンを角切りにする
- サーモンと調味液（☆）を合わせる
- アボカドを角切りにする
- サーモンとアボカドを合わせて味をつける
- ２０～３０分漬けこんで完成！
①：サーモンを角切りにする
刺身用サーモン１３０～１６０ｇを２～３ｃｍ角の食べやすい大きさに切ります。今回は１４５ｇのトラウトサーモンを使用しています。
切ったら袋や漬けておくタッパーなどに入れておきます。
②：サーモンと調味液（☆）を合わせる
サーモンを入れた袋もしくはタッパーなどの中に、調味液として醤油３６ｇ（大さじ２）わさび６ｃｍ（お好みで調節してください）、オリーブオイル１２ｇ（大さじ１）を入れてよく味を付けます。
アボカドにも味を付けますが、サーモンにしっかり味を付けたいので先に調味料と混ぜておきます。
③：アボカドを角切りにする
アボカド１６０～１８０ｇ（１つ）の皮をむき、２～３ｃｍ角に切ります。今回は１７１ｇ（皮と種を取ると１１３ｇ）を使用しています。
アボカドに関する豆知識はこちらをご覧ください。
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【豆知識】アボカドを１０倍美味しく食べる方法こんな人のための記事です。
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アボカドを切ってみて、まだ硬かった場合、いくつかに切り、濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをし、５００ｗｘ１～２分、様子を見て温めましょう。
④：サーモンとアボカドを合わせて味をつける
あらかじめ調味料に漬けていたサーモンにアボカドを追加し、冷蔵庫で味を付けます。
⑤：２０～３０分漬けこんで完成！
２０～３０分冷蔵庫で冷やし、味を付けたら出来上がりです！
最後に
べいべい
美味しいなあ～。アボカドもサーモンもとろける美味しさべい！
たこさん
山葵とも合うから美味しいたこね！
アボカドだけの醤油漬けのレシピも紹介するたこよ！
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