やる気★★

【キムチ風長芋のコチュジャン漬け】焼肉の付け合わせ漬物レシピ/やる気★★

甘辛キムチ風の長芋コチュジャン漬け
韓国風の味付けで作る長芋レシピ

べいべい
べいべい
長芋を使用して美味しい漬物が作りたいべい。

あわ漬けやわさび漬けなどは思いつくけれど、新しいレシピを作ってみたいべい!

たこさん
たこさん
それならキムチ風の長芋のコチュジャン漬けはどうたこ?

韓国の調味料「コチュジャン」を使用して甘辛く仕上げるたこ!

ご飯やお酒が進む韓国風の味付けで長芋を漬けてみるたこよ~!

長芋の定番漬物レシピもオススメです

キムチ風長芋のコチュジャン漬けの作り方

材料(2人分)

  • 長芋  150g前後
  • ☆コチュジャン  27g(大さじ1と1/2)
  • ☆砂糖  4~6g(大さじ1/2)
  • ☆酢  15g(大さじ1)
  • ☆しょうがチューブ  2~3cm(約2g)
  • ☆にんにくチューブ  2~3cm(約2g)
  • ☆塩  少々
  • ☆粉末だし  少々
  • ☆ごま油  4g(小さじ1)

今回使用したコチュジャンはコチラ

引用:Amazonより

Amazonで購入楽天市場で購入

作り方(簡易)

  1. 調味液(☆)を混ぜ合わせる
  2. 長芋の皮をむき、約1cm幅の大きさに切る
  3. 長芋を袋へ入れる
  4. 袋へ調味液(☆)を入れて混ぜ合わせる
  5. 冷蔵庫へ入れて半日~1日漬ける
  6. お皿へ盛り付けたら完成!

作り方(詳細)

①:調味液(☆)を混ぜ合わせる

調味液(☆)をあらかじめ混ぜておきます。

調味液(☆)

  • ☆コチュジャン  27g(大さじ1と1/2)
  • ☆砂糖  4~6g(大さじ1/2)
  • ☆酢  15g(大さじ1)
  • ☆しょうがチューブ  2~3cm(約2g)
  • ☆にんにくチューブ  2~3cm(約2g)
  • ☆塩  少々
  • ☆粉末だし  少々
  • ☆ごま油  4g(小さじ1)

②:長芋の皮をむき、約1cm幅の大きさに切る

長芋150g前後の皮をむきます。

約1cm幅の半月切りまたは輪切りにしましょう。

  • 長芋に触れるとかゆくなる人は手袋を着用しましょう
  • 皮をむくと長芋がつるつる滑るため注意します

③:長芋を袋へ入れる

長芋をジップロックなどの袋へ入れます。

④:袋へ調味液(☆)を入れて混ぜ合わせる

長芋を入れた袋へ、あらかじめ混ぜておいた調味液(☆)を加えて混ぜ合わせます。

⑤:冷蔵庫へ入れて半日~1日漬ける

冷蔵庫へ入れて半日~1日漬けます。

⑥:お皿へ盛り付けたら完成!

お皿へ盛り付けたら完成です!

【最後に:焼肉と相性抜群!長芋のキムチ風】
ご飯とお酒が進むコチュジャン長芋漬けを作ってみよう

べいべい
べいべい
美味しいべい~。

シャクシャク感がたまらないべい~。

キムチっぽい味付けだからビールのおつまみになること間違いなしべいよ!

たこさん
たこさん
甘辛くて美味しいたこ~。

適度な辛さにご飯も進むたこね!

焼肉などの肉料理とも合いそうたこ~!

おうちで韓国料理を楽しみましょう!

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コチュジャンを使用して韓国料理を作ってみましょう

引用:Amazonより

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